Макарони з сиром.
Mac&cheese — класичне блюдо американської кухні, по суті — макарони з сиром. Але пасту сиром не посипають: з сиру готують швидкий і смачний соус.
ІНГРЕДІЄНТИ
макарони 300 г
сир 400
молоко коров’яче 450 мл
борошно 60 г
масло вершкове 50 г
сіль 1/2 ч. л.
спеції за смаком
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
Підготувати інгредієнти. Першим ділом поставити варити макарони: на 100 г пасти необхідний 1 л окропу і 10 г солі. Варити, дотримуючись інструкції на упаковці.
Сир (підійде напівтвердий) натерти на крупній тертці.
У сотейнику розтопити вершкове масло, постійно помішуючи лопаткою.
Додати борошно.
Добре вимішати.
Влити молоко.
Помішуючи, дочекатися моменту, коли суміш почне закипати.
Вимкнути вогонь, додати тертий сир і спеції (наприклад, мелений часник і паприку).
Добре перемішати. При бажанні можна додати пару ложок молока або води — соус стане більш гладким і глянсовим.
Перелити соус в готову пасту і перемішати. Соус буде тягнутися апетитними сирними нитками.
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
